Информация к новости
  • Просмотров: 388
  • Автор: Admin
  • Дата: 4-11-2016, 23:58
4-11-2016, 23:58

Если селедка сильно соленая

Категория: Еда / Приготовление

Сильно соленую сельдь можно вымочить следующим образом - не снимая кожи, сельдь разрезают вдоль позвоночника на две половинки и вымачивают, если сельдь твердая, в свежем молоке ( молоко размягчает) или если мягкая, то в крепком подслащенном чае ( чай препятствует размягчению).
Информация к новости
  • Просмотров: 445
  • Автор: Admin
  • Дата: 4-11-2016, 20:27
4-11-2016, 20:27

Как дома приготовить ряженку

Категория: Еда / Приготовление

Ряженку дома приготовить довольно просто - в топленое молоко добавьте сметану (1 ч. ложка на 1 литр молока) и подержите его в теплом месте несколько часов.
Информация к новости
  • Просмотров: 442
  • Автор: Admin
  • Дата: 4-11-2016, 03:29
4-11-2016, 03:29

Приправы к блюдам

Категория: Еда / Приготовление

Прибавление подходящих приправ придает кушаньям особенно приятный вкус. Например, к белой фасоли хорошо прибавить. мяту, к свежему гороху, свежему картофелю, огурцам - укроп, ко всем овощам и бобам - петрушку, к более жирному мясу - черный перец, к свежей капусте -тмин.
Информация к новости
  • Просмотров: 428
  • Автор: Admin
  • Дата: 4-11-2016, 03:25
4-11-2016, 03:25

Как хранить чеснок

Категория: Еда / Хранение

Головки чеснока долго не завянут и сохранят вкусовые свойства, если хранить их не в традиционной связке, а в емкости или коробке, пересыпав солью грубого помола.
Информация к новости
  • Просмотров: 501
  • Автор: Admin
  • Дата: 3-11-2016, 17:09
3-11-2016, 17:09

Хранение овощей в холодильнике

Категория: Еда / Хранение

Не храните в холодильнике в полиэтиленовых пакетах свежие огурцы, помидоры и сладкий перец. Эти овощи в полиэтилене быстро портятся.
Информация к новости
  • Просмотров: 400
  • Автор: Admin
  • Дата: 3-11-2016, 09:53
3-11-2016, 09:53

Как жарить вареный картофель

Категория: Еда / Приготовление

Вареный картофель при обжаривании поглощает жира в среднем в 1,5 раза больше, чем сырой. Солить вареный картофель следует в самом конце обжарки.
Информация к новости
  • Просмотров: 413
  • Автор: Admin
  • Дата: 2-11-2016, 14:22
2-11-2016, 14:22

Как приготовить йогурт

Категория: Еда / Приготовление

Для приготовления йогурта самое главное постоянная температура +40-45'С в течении 6-8 часов. Обеспечить ее можно батареей центрального отопления, остывающей дровяной печью или электрической йогуртницей. Йогуртница стоит недорого, около 1000 рублей, но покупать ее целесообразно если вы планируете постоянно готовить йогурт.
Итак, рецепт приготовления йогурта - возьмите литр молока, подогрейте его до +40-45'С, добавьте в молоко, , баночку йогурта - 75-125 г.купленную в магазине, хорошо размешайте, и поставьте в место с постоянной температурой +40-45'С. Это может быть батарея, остывающая печь в своем доме, масляный обогреватель, включенный на минимум. Для более равномерного прогрева лучше укутать емкость с будущим йогуртом толстой тканью, например, махровым полотенцем. По истечении 6-8 часов посмотрите, должна получится желеобразная субстанция. Ставите ее в холодильник, ждете пока остынет и употребляете, добавляя по вкусу сахар, варенье, фрукты. Для дальнейшего приготовления йогурта можно уже не покупать магазинский, а использовать в качестве закваски остатки приготовленного.

Об ингредиентах: Йогурт для закваски может быть любой , главное чтобы была на баночке надпись вроде такой - "... микроорганизмов не менее 10( в какой-нибудь степени, обычно в 7-8) КОЕ/г". Ключевое слово КОЕ/г, это означает что в йогурте есть живые культуры.
Молоко берете такое, какой йогурт хотите получить. Если малой жирности, то, естественно, молоко должно быть не жирным. Но наиболее вкусный йогурт получается из деревенского молока. Если любите йогурт погуще молоко можно уварить на треть, на медленном огне, в течении 3-4 часов, в открытой посуде.
Посуда: подойдет любая, не металлическая. Хорошо получается в стеклянной банке.
Информация к новости
  • Просмотров: 403
  • Автор: Admin
  • Дата: 2-11-2016, 09:15
2-11-2016, 09:15

Чтобы молодой картофель лучше чистился

Категория: Еда / Приготовление

Чтобы молодой картофель лучше чистился

Молодой картофель удобно чистить жесткой щеткой. А чтобы он лучше очищался, положите его на 15-20 минут в холодную подсоленную воду. Или залейте горячей водой, а потом сразу переложите в холодную.
Информация к новости
  • Просмотров: 455
  • Автор: Admin
  • Дата: 1-11-2016, 07:05
1-11-2016, 07:05

Если засохла икра

Категория: Еда / Хранение

Если в открытой баночке красная или черная икра засохла, налейте в нее немного пива, и дайте постоять. Икра вберет в себя пиво, и станет как свежая, а вкуса пива не останется.

Информация к новости
  • Просмотров: 3 263
  • Автор: Admin
  • Дата: 31-10-2016, 23:14
31-10-2016, 23:14

Оптимизация хранения продуктов в холодильнике

Категория: Еда / Хранение

Оптимизация хранения продуктов в холодильнике

Особенность всех сыпучих продуктов в том, что у них большая площадь соприкосновения с внешней средой. Из-за этого, такие вредные при хранении факторы, как влажность, посторонние запахи, свет, температура, действуют на сыпучие продукты очень быстро и зачастую необратимо. [...]