Информация к новости
  • Просмотров: 428
  • Автор: Admin
  • Дата: 31-10-2016, 18:20
31-10-2016, 18:20

Как хранить мясо

Категория: Еда / Хранение

В крупных кусках (отрубах) мясо медленнее портится, чем в мелких.
При температуре 5—7 градусов тепла мясо хранится до 2 дней, Лучшая температура для хранения парного и охлажденного мяса (полутушами, четвертинами, отдельными отрубами) — 0—1 градус тепла. При таких условиях в сухом и чистом помещении мясо сохраняется до 2 недель.
В теплое время при отсутствии льда или холода мясо надо присолить и хранить не более суток.
Наиболее просто и надежно мясо сохраняется в замороженном виде.
Если предполагается долгое хранение замороженного мяса в морозильнике или зимой в неотапливаемом помещении, то его надо на морозе несколько раз обдать водой чтобы мясо покрылось ледяной корочкой. Такая защита предохраняет мясо от вымерзания жидкости, так называемого обветривания.
Информация к новости
  • Просмотров: 416
  • Автор: Admin
  • Дата: 31-10-2016, 11:42
31-10-2016, 11:42

Как варить рис

Категория: Еда / Приготовление

Рис будет белым и не разварится, если в воду добавить несколько, капель лимонного сока или лимонной кислоты.
Информация к новости
  • Просмотров: 343
  • Автор: Admin
  • Дата: 31-10-2016, 11:34
31-10-2016, 11:34

Как выбрать свежие яйца

Категория: Еда / Приготовление

Несколько советов как определить свежие яйца:
- У яиц с белой скорлупой она должна быть действительно белой, а не желтоватой или сероватой.
- При тряске свежего яйца не должно ощущаться колыхание содержимого.
- Отдавайте предпочтение чистым, не замаранным, яйцам с толстой скорлупой без повреждений.
Информация к новости
  • Просмотров: 442
  • Автор: Admin
  • Дата: 31-10-2016, 08:20
31-10-2016, 08:20

Какую воду добавлять при приготовлении еды

Категория: Еда / Приготовление

Вообще-то, при приготовлении большинства блюд на воде, в процессе готовки не рекомендуется доливать воду. Нужно постараться сразу рассчитать необходимый объем воды. Но если все же требуется добавить жидкости, всегда лейте как можно более горячую воду. Холодная вода, добавленная в готовящееся кушанье, может довольно существенно изменить вкус блюда в худшую сторону.
Информация к новости
  • Просмотров: 391
  • Автор: Admin
  • Дата: 30-10-2016, 19:21
30-10-2016, 19:21

Сохранение кипяченого молока

Категория: Еда / Хранение

Молоко сохраняется дольше, если во время кипячения добавить в него небольшое количество сахара.
Информация к новости
  • Просмотров: 397
  • Автор: Admin
  • Дата: 30-10-2016, 17:53
30-10-2016, 17:53

Сушка сухарей

Категория: Еда / Приготовление

При сушке черного хлеба в духовке трудно определить готовность сухарей. Положите на противень в разные места несколько кусочков белого хлеба и по изменению их цвета (он станет золотистым) будет легко определить готовность всех сухарей.
Информация к новости
  • Просмотров: 433
  • Автор: Admin
  • Дата: 30-10-2016, 15:55
30-10-2016, 15:55

Чулок вместо марли

Категория: Еда / Приготовление

Если тщательно выстиранную и разрезанную вдоль верхнюю часть чулка положить в кухонный дуршлаг, то она послужит для приготовления (...)
Информация к новости
  • Просмотров: 365
  • Автор: Admin
  • Дата: 29-10-2016, 19:22
29-10-2016, 19:22

Эксплуатация сковороды с антипригарным покрытием

Категория: Еда / Приготовление

При использовании сковороды с антипригарным покрытием не следует перегревать сковороду. Любое антипригарное покрытие при сильном нагревании теряет свои свойства. Поэтому при готовке в такой сковороде лучше не включать плиту на самую высокую мощность. Так ваша сковорода прослужит гораздо дольше.
Информация к новости
  • Просмотров: 328
  • Автор: Admin
  • Дата: 29-10-2016, 12:19
29-10-2016, 12:19

Что сделать чтоб жир не разбрызгивался при жарке

Категория: Еда / Приготовление

При жарении жир меньше разбрызгивается, если на сковороду насыпать немного соли.
Информация к новости
  • Просмотров: 365
  • Автор: Admin
  • Дата: 29-10-2016, 07:09
29-10-2016, 07:09

Как долго сохранить лимоны и апельсины свежими

Категория: Еда / Хранение

Как долго сохранить лимоны и апельсины свежими

Лимоны и апельсины долго остаются свежими, если их смазать растительным маслом, положить в целлофановый мешочек или закрытую посуду и хранить в прохладном месте. Лимоны можно успешно хранить в течение нескольких месяцев, если каждый плод завернуть в папиросную "или пергаментную бумагу и положить в сухой песок.