Советы на все случаи жизни

От правильного питания во многом зависит наше самочувствие и здоровье. В этом разделе собраны советы по правильному питанию.

Чтобы молоко при кипячении не свертывалось, добавьте в него сахар (чайную ложку на литр).
Молоко не убежит, если края кастрюли смазать жиром или кусочком маргарина. Кипятите молоко всегда в одной и той же посуде.
Молоко не пригорит при кипячении, если кастрюлю ополоснуть холодной водой и положить на дно перевернутое блюдце.

Большинство приготавливаемых блюд нужно солить в конце приготовления, после добавления всех продуктов. Это для того, чтобы равномерно просолилось все блюдо.

Крупы в молоке плохо развариваются, поэтому при варке каш на молоке лучше сначала отварить их в воде, а потом долить горячего молока и довести до готовности.

Не секрет, что сейчас зачастую солят и коптят рыбу не проданную сырой, а значит полежавшую, не первой свежести. А ведь рыба,чем свежее, тем вкуснее. И это же относится к соленой и копченой рыбе - чем свежее она пошла в обработку, тем вкуснее будет конечный продукт. Но вид соленой и копченой рыбы не всегда говорит нам о качестве исходного сырья. [...]

1 граненый стакан ("до риски"/"до края") содержит продуктов в граммах:

воды - 200/250 г/мг
сахара - 200/250 г
соли - 290/320 г
муки - 140/150 г
риса - 210/230 г
манки - 200/220 г
толчёных орехов - 140/150 г

Не стоит жарить сырую капусту - она становится сухой. Лучше сначала ее обдать кипятком.
Чтобы тушеная свежая капуста не становилась мягкой, надо добавить небольшое количество уксуса или лимонной кислоты.

Чтобы яйца при варке не лопались проколите их с тупого конца иголкой (...)

Чтобы продукты питания не портились их надо правильно хранить. Советы из этого раздела помогут вам сохранить приобретенные продукты свежими, а сделанные впрок заготовки вкусными.

У многих кухонный комбайн стоит без дела. Ведь чтобы приготовить, например, борщ, быстрее нашинковать овощи ножом, чем доставать, собирать, разбирать, мыть, сушить. Но можно существенно ускорить приготовление борща и не дать простаивать кухонной технике. Для этого выберите время и нашинкуйте побольше овощей для ваших любимых супов впрок. А затем разложите их на порции и заморозьте. (...)