Информация к новости
  • Просмотров: 294
  • Автор: Admin
  • Дата: 28-09-2016, 15:39
28-09-2016, 15:39

Защита стеклянных банок с заготовками на зиму

Категория: Еда / Заготовки

Защита стеклянных банок с заготовками на зиму
Стеклянные банки с заготовками на зиму частенько приходится перемещать - перевозить с дачи, спускать в подвал, в подвале искать среди множества других нужную и т.п. Бывает, банки, стукаясь друг об друга или другие предметы, трескаются или разбиваются. Особенно обидно, если это единственная банка с деликатесной заготовкой. (...)
Информация к новости
  • Просмотров: 396
  • Автор: Admin
  • Дата: 28-09-2016, 08:27
28-09-2016, 08:27

Соление грибов

Категория: Еда / Заготовки

Листья и корни хрена, положенные в грибы при засолке, не только придают им пряную остроту, но и надежно защищают от закисания и порчи.

Информация к новости
  • Просмотров: 281
  • Автор: Admin
  • Дата: 28-09-2016, 01:02
28-09-2016, 01:02

Чтобы засоленные огурцы не плесневели

Категория: Еда / Заготовки

Чтобы огурцы и помидоры после засолки не плесневели, стали вкуснее и дольше сохранялись, нужно в рассол добавить немного горчицы или положить молотый чёрный перец (50 г на ведро овощей).
Информация к новости
  • Просмотров: 301
  • Автор: Admin
  • Дата: 27-09-2016, 01:36
27-09-2016, 01:36

Стерилизация посуды для заготовок

Категория: Еда / Заготовки

Как лучше и быстрее подготовить стерильную посуду? Намойте сразу много банок, поставьте их в несколько рядов в духовку газовой плиты, зажгите слабый огонь и выдержите при температуре 120-130 градусов около 10 минут. Банки высохнут и надежно простерилизуются. Сразу стеклянную посуду из духовки не вынимайте, дайте немного остыть.

Информация к новости
  • Просмотров: 418
  • Автор: Admin
  • Дата: 26-09-2016, 05:46
26-09-2016, 05:46

Как определить готовность варенья

Категория: Еда / Заготовки

Для определения готовности варенья надо налить немного-сиропа в мелкую тарелку. Если он застынет, значит варенье готово. Можно капнуть немного сиропа на промокательную бумагу. Если вокруг не образовалось влажное пятно, варенье готово. Температура кипения готового варенья 105—106 °С.
Информация к новости
  • Просмотров: 259
  • Автор: Admin
  • Дата: 26-09-2016, 05:02
26-09-2016, 05:02

Любой предмет в качестве гнета

Категория: Еда / Заготовки

При засолке капусты в качестве гнета можно использовать любой груз, например, кирпич, гантелю, но чтобы не было контакта с выделившимся соком, положите груз на высокий деревянный брусок.
Информация к новости
  • Просмотров: 227
  • Автор: Admin
  • Дата: 23-09-2016, 02:36
23-09-2016, 02:36

Банки для консервирования

Категория: Еда / Заготовки

Сейчас практически все консервы в стеклянных банках продаются с закручивающимися крышками. Не выбрасывайте использованные банки и крышки. Их вполне можно применить для домашнего консервирования. Причем неоднократно. Стерилизация проводится как обычно. А укупоривать такие банки значительно легче - нужно лишь завернуть крышку. За герметичность не беспокойтесь, банка с заворачивающейся крышкой не чем не уступает банке, закрытой жестяной крышкой с помощью закаточной машинки.
Информация к новости
  • Просмотров: 282
  • Автор: Admin
  • Дата: 22-09-2016, 14:26
22-09-2016, 14:26

Как сохранить цвет огурцов при засолке

Категория: Еда / Заготовки

Чтобы огурцы при засолке сохранили яркий зеленый цвет , их нужно предварительно обдать кипятком.
Информация к новости
  • Просмотров: 294
  • Автор: Admin
  • Дата: 21-09-2016, 15:37
21-09-2016, 15:37

Как быстро и вкусно посолить селедку

Категория: Еда / Заготовки

Как быстро и вкусно посолить селедку
Простой, проверенный, эффективный способ посола сельди - в трехлитровую банку укладываем целую нечищеную свежемороженую ( лучше немного оттаять, чтоб плотнее в банку вошла) селедку, сверху засыпаем 1 стакан соли, три столовые ложки сахара, перец, лавровый лист по вкусу и заливаем холодной кипяченой водой. Именно холодной. Закрытую банку несколько раз переворачиваем и взбалтываем, чтобы ингредиенты растворились и перемешались. Ставим в теплое место. Через сутки можно есть малосольную, кто любит. Для полного просола держим двое суток. Храним в холодильнике в этой же банке, как обычные пресервы, до 10 суток.
Информация к новости
  • Просмотров: 276
  • Автор: Admin
  • Дата: 20-09-2016, 08:56
20-09-2016, 08:56

Как солить капусту

Категория: Еда / Заготовки

Классический способ соления, а точнее квашения капусты такой.
Берут на кило капусты 20 г соли, тертую морковь кладут по вкусу.
Капусту шинкуют, лучше с помощью специальной шинковки, пересыпают солью и тертой морковкой, перемешивают, если капуста суховатая, немного мнут. Сочную капусту мять не надо, даст много сока. Заполненную емкость с капустой накрывают деревянным кружком. Вместо кружка можно использовать подходящую по диаметру крышку от эмалированной кастрюли, перевернув ее ручкой вниз. На кружок ставят гнет. В качестве гнета можно использовать трехлитровую банку с водой, закрытую крышкой,чтобы вода не пролилась. (...)
Назад Вперед